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猫和我小说网www.maohewo.net提供的《御厨，被迫在北美当留子[古穿今]》50-60(第4/17页)
“蟹黄狮子头。”
报完菜名，两人配合着在每个人面前放下一盏瓷盅。
正当莉莉转身拿隔热手套，准备帮他们把盖子掀开的时候，见一群大人们丝毫不嫌烫，直接徒手掀盖，吓得两人连忙要去拿烫伤膏。
游客们连连摇头，一边展示自己的“无情铁手”，一边表示无妨，两人才稍微安心，但还是在柜台后准备了烫伤膏，让有需要的人来擦。
瓷盅的盖子一掀开，看到的不是印象中浓油赤酱的红烧狮子头，而是清汤里浮着一颗玉白饱满的肉团，肉馅颗粒分明宛若石榴粒，其间点着金红的蟹黄，而清澈见底的鸡汤里缀一棵青菜，便裹挟着肉香和蟹鲜直扑面颊。
“葵花斩肉？我也是吃上隋炀帝同款了。”
一位热衷于研究历史的家长脱口而出，大家便朝着她看过去。
在大学教课的杨教授扶了扶眼镜，不好意思地朝大家一笑，见大家似乎感兴趣，就把隋炀帝巡扬州盛赞葵花斩肉的事儿大致讲了一遍。
还不忘赞叹厨师的功力。
“听说这菜看起来简单，但特别不好做。”
“食材要精不说，做起来更加讲究。”
“既讲究刀工，要把三肥七瘦的肋条肉粗斩成丁，保证吃到的时候还能尝出颗粒感，也讲究火候，需要在三个小时的慢炖里不停调整火候，保证狮子头吸满高汤精华，还不能让它在汤里塌散。”
“能在纽约的餐厅里吃到这种菜品，堪称彩票中奖一个亿了。”
毕竟国外骚猪臭名远扬，敢做清炖，简直是他们想都不敢想的事。
可见这道菜多么来之不易。
听到这话，大家都急不可耐地拿起瓷勺，对着面前的瓷盅下手了。
哪怕还在犹豫吃不吃猪肉的姚虹，见丈夫女儿吃得如游太虚，眼神迷离，也不禁尝试性地先闻了一下，鼻尖立马被一股清雅的鲜香攻略。
完全不同于前两道菜的浓郁，反而透着一抹温润的醇厚。
于是，她咬了一口，汁水四溢。
肥润的油脂香，瘦肉的鲜醇，马蹄的清爽，在口中交织，一点也不腻味。
最妙的是蟹黄，要到一小块，沙沙的，绵密的，浓缩了蟹的精华，鲜得浓烈直接，像是一记重音敲在鼓面上，将猪肉的醇厚都震颤开来，滑进喉咙深处，留下一丝甘甜。
这一口，清甜爽利到了极致。
姚虹：？！
原来，猪肉这么好吃的吗！
作者有话说：
无
第53章 鸳鸯麻婆豆腐、风味茄子、金沙南瓜 炸至金黄，
寒雾凝窗, 食意正酣，餐厅里人影绰绰。
梅淼推开食记的门，被热流糊了一脸，抬手摘掉雾掉的眼镜, 见人潮拥挤的大厅泾渭分明, 游客们正处于预料之中狼吞虎咽的状态, 其他食记顾客也吃得十分津津有味。
只是有一点，看起来有点奇怪。
离游客比较近的那几桌顾客，每吃一口碗里的猪脚饭或啫啫煲, 就要把鼻子往游客那桌凑一下，然后猛吸一口气, 再回过头来吃自己的饭。
梅淼：？
这是在干嘛？
正当她疑惑时，见其中有个熟面孔，朝文思瑶不停挥手, 叫道：“瑶瑶，我还要再加一盘猪脚饭。”
文思瑶走过去, 低头瞥了一眼对方身前快要炸开的衬衫，语气无奈地劝说道：“你都连着吃两份啫啫煲了，再吃一份猪脚饭胃就要受不了了，还是明天再来吃吧。”
“不行，明天就没有这么一桌子大餐给我下饭了。”
男生完全不听劝, 哀怨的表情里透着一丝委屈，“吃不上那一桌子美味佳肴, 还不能让我闻闻味道吗？”
文思瑶：……
倒也不是不行。
主要是怕万一进医院，那医药费都能顶好几顿佳肴了。
文思瑶还在试图劝说。
梅淼略微诧异。
至于吗？
虽说唐宁厨艺的确很厉害。
但也不至于到看几眼就能馋得要把自己给撑死的地步吧？
她耸了耸肩，装作没看见对方，朝先一步来排队占位置的乔希走去。
乔希距离游客餐桌也不远, 梅淼走过去的时候，顺便好奇地看了一眼桌上的残羹冷炙，没看出什么特别之处来。
两人打过招呼，趁着饭还没来的间隙，乔希忍不住跟梅淼形容起方才看见的那几道菜。
形容得那叫一个绘声绘色，几乎把所有关于美食的英语词汇都背了个遍。
最后总结道：
“简直就像是路西法和米迦勒的婚宴。”
梅淼：……
你确定这俩能坐在同一桌子上？
还婚宴？！
北美死对头文学嗑多了吧？
突然很想给闺蜜打个电话为自己发声，这世上还有比她对美食形容更糟糕的人！
说归说，作为一个吃过唐宁私家菜的人，梅淼还是觉得太过夸张。
不一会儿，她点的排骨啫啫煲来了。
与此同时。
游客们餐桌上新一轮的美味余震也抵达了。
大荤过后，总算迎来了素菜。
食记的菜份量实在，两桌游客到现在其实已经吃得差不多了，准备再随便添补几口，就结束这场酣畅淋漓的战斗。
丽萨和莉莉配合着把菜端上桌，莉莉大声报菜名。
“鸳鸯麻婆豆腐。”
“风味茄子。”
“金沙南瓜。”
梁一平吃了一身汗，去洗手间松了一下皮带，回来看见三道素菜，面色难掩失望。
“还以为会有什么惊喜，结果还是没逃出麻婆豆腐的魔爪。”
海外的中餐厅，十家有九家的菜单里都会出现麻婆豆腐。
做法不尽相同，有现炒的，有直接加热卤料盖在豆腐上，甚至有搞噱头的。
开局上一只空砂锅，底部放琼脂，当着顾客的面倒入热豆浆，盖上砂锅盖，三分钟后开盖，豆浆就变成了“豆腐”，此时再用刀划出井字格，浇上麻婆料汁。
一碗麻婆豆腐就做好了。
硬生生地把豆花当成豆腐卖，气得豆花不咸不甜，直接变成麻辣的了。
尽管眼前这道所谓的鸳鸯麻婆豆腐，用的是嫩豆腐和血豆腐两种豆腐，在白瓷盘里泛着红油，色泽鲜亮，十分勾人胃口，但依旧改变不了其麻婆豆腐的本质。
吃来吃去，也就那么回事儿。
周敏见他又挑剔起来，懒得搭理他，用瓷勺舀了一点放进碗里晾凉。
梁峰跟他爸一样，都是急性子。
见上了新菜，他把手里嗦得发白的姜母鸭腿骨丢进骨碟，站起身去够豆腐，放进碗里晾都不晾，直接用自己的勺子舀了一大口塞进嘴里。
“诶，小心烫！”周敏出声提醒，但已经来不及了。
梁一平见状，想起一开始被鳝鱼烫的那一下，“嘶”了一声，把碗递到儿子嘴下。
“没听爸爸跟你说过心急吃不了热豆腐啊？”
“快吐出来，别再把舌头烫坏喽。”
梁峰双手捂着嘴巴，眼睛都红了，就是不肯吐出来。
急得周敏和梁
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