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猫和我小说网www.maohewo.net提供的《徐家三郎[种田]》11、第 11 章(第2/2页)
就有点馋，当即答应，但拓跋真没摘过树鸡，家里只有几颗白菜。王淑却说没事，她回家里拿点，徐叔卿一听也行，日后他菜地有了吃的，也给王淑送。
临走前，王淑让徐叔卿把冬瓜、白菜洗出来，冬瓜切成一指宽的片儿，等会儿她来炒。
于是等王淑一走，徐叔卿就洗起菜来，想灶上有早上煮的一大锅浓稠青菜粥，应该有点不够，于是又发了一点面出来，一锅馒头配上菜怎么也够了。
徐叔卿才切成厚片，就听见家门口有人兴奋大叫：“娘！三哥！”
他初听这声还以为是自己弟弟徐季，但一想这声音熟悉，放下刀出去，看王冬提着一个小木桶四仰八叉地冲进来，浑身脏兮兮的，露着一口白牙道：“我抓了好几条鱼！哎——我娘呢？”
“大娘回家拿菜了，哇！你抓了这么多啊？”徐叔卿看背篓里有好几条筷子长短的鱼，不免赞叹：“你好厉害，四郎。”
王冬骄傲地昂起脖子，说：“谢三哥美言，等会儿能都做了吗？我可喜欢吃酸萝卜了，但我娘泡的还没好。”
徐叔卿还没答话，院门口就传来一道怒声：“王冬！你怎么给我滚成这样！还想吃萝卜，老娘今天不打死你！跟你老爹一个死鬼样子。”
徐叔卿：“……”
王冬缩了缩脖子，小心翼翼地站到徐叔卿身后，偷瞄着看母亲、嫂子、还有三姐。
抱着女儿的刘香君安慰婆母：“娘，四郎还小。”
王喜福却道：“老四就是该打，娘你最好打死他！今天他都不跟我一起去放羊，我一个人放那几头羊，累死我了。”
王淑知道女儿就是嘴上说说，也不放心上，想着要不是在徐叔卿家里，她指定要打王冬一顿。
训完王冬王淑就让他回家换身衣服。王冬临走前不忘他的鱼，让母亲给他做了。
王淑对这个小儿子没法子，想等会儿炒了下酒也行。
徐叔卿看王淑挎着个菜娄子，里面有黄瓜、茄子，还有一壶酒，惊讶道：“大娘，不是说来我家吃饭吗？怎么你还带了酒？”
王淑把菜娄子往灶台一放，豪爽道：“那光吃饭不喝酒啊？我都要喝一小杯，再说这酒不醉人，现在喝了下午他们也有力气继续干活。”
徐叔卿有些不好意思，可王淑觉得这没什么，吃饭就要高高兴兴的吃，这样干活就有力气。听完这话，徐叔卿也就不扭捏，想着以后他有了酒肉菜，也给王淑送去。
王淑做菜是一把好手，手脚麻利不说，还不要任何人帮忙，于是徐叔卿蒸好一锅馒头放在小灶眼上，就负责杀鱼。
这些鱼都是王冬抓的，什么样的都有，最长的不过筷子长，三指宽。所以刮去鳞片，剖了内脏，很快也就干净了。
徐叔卿蹲在厨房边，才杀两条鱼，王喜福就拿着片菜叶子进来，说：“三哥，你把鱼内脏丢这里面，等会儿我拿回家喂猫。”
徐叔卿：“行。”
王喜福把菜叶子放木桶边，同样蹲着看徐叔卿杀鱼。刘香君哄睡了女儿就把孩子给她，挽起袖子进了厨房，问王淑还要做什么。
王淑做饭时不喜欢有别人在旁边，但刘香君性子温和，打下手也麻利，于是让她把树鸡洗出来。
这树鸡是以前在山上摘的，洗净后晒干收在瓮中，要吃的时候拿一点出来用水泡开就行。
刘香君把树鸡洗好，徐叔卿的鱼也杀完了。
王淑说这鱼最好用酒和姜腌一下去去腥味，徐叔卿想杨春莲似有这个步骤，于是答应。
王淑把鱼切成拳头大的块，加点白酒、盐、生姜腌制，她一边腌鱼一边让刘香君把蒜和姜切出来，徐叔卿就在泡菜坛子里捞酸萝卜。
这泡菜坛子一打开，酸味就窜了出来。
王淑说：“哎呀——这泡菜真不错，盐水还是胭红呢。不像我家的，颜色有点淡。”
那可不，酸萝卜和酸豇豆是木瓜村人人都爱吃的，不管是夏天配粥、炖鱼炒肉还是干吃，酸酸辣辣的滋味都令人回味无穷。
不过这每家泡出来的泡菜味道不一样，徐叔卿只觉得母亲泡的泡菜是最脆爽可口的。只因这这泡菜坛子她常打理着，里面加了嫩姜、花椒、大蒜，泡了十几年一点白花都没有，盐水跟胭脂一样红红的，看起来好看又喜庆。
徐叔卿盖好坛子，端着一碗被泡得红里透粉的酸萝卜说：“那大娘我给你盛点盐水，回去重新泡一坛肯定好看。”
想要泡菜好吃又好看，都要一碗好的老盐水做引子，再细心打理。身为渝州人的王淑自然喜欢，还说她家儿菜熟了给徐叔卿送点过来，泡在坛子里也好吃。
徐叔卿一边答应一边把锅烧热，倒入菜籽油，等油冒烟下入酸萝卜和酸豇豆翻炒。泡久了的萝卜和豇豆一入锅就滋啦爆响，瞬间被呛出酸香，闻得人直咽口水。
徐叔卿把酸萝卜等炒香后，加入泡嫩姜和几块大蒜，然后下入拳头大的鱼块，煎得两面金黄定型后，撒一点盐和醋调味，再来一瓢水，盖上锅盖煮开就行。
抱着侄女的王喜福闻到这酸味，嗅着鼻子进来，看厨房里飘着袅袅白烟，一个劲儿说好香。
不香才怪，菜籽油炒出来的酸萝卜，不油腻还很开胃，只因这酸萝卜将菜籽油的腻压住，汤和鱼肉就只剩酸香，别说浸泡在汤里的鱼肉，就连汤都酸香得很，饭后来上一碗，解腻。
王淑笑着拍拍王喜福肩，结果一看小孙女也醒了，咿咿呀呀的，就让刘香君先把孩子抱出去。
这鱼煮开后再焖一会儿就能吃了，徐叔卿揭开锅盖。只见这鱼汤上飘着一层金黄色的油花，焦脆鱼皮下是嫩嫩的鱼肉，酸萝卜在咕噜噜冒泡的鱼汤里翻滚。
看得徐叔卿自己都有点流口水，他把鱼盛出来，再最上面撒上点蒜末和葱花，将烧热了的菜籽油往上一泼。
滋啦——
酸和蒜的香味被最大程度的呛出来，整个厨房都飘着香味。
徐叔卿怕第一次做不好，夹了一块给王喜福尝，王喜福吃得眼睛亮光，捏着筷子嘶气说：“好吃！三哥，你做的这个太好吃了吧。”
徐叔卿笑道：“这是我娘想的法子，好吃你等会儿多吃点。”
王喜福连连点头。
这鱼腥味全被酸辣味压了下去，吃起来只剩酸和辣，鱼肉被煎过，表皮酥脆，内里却软嫩得不行，一入口就跟奶糕似的化了。
“娘！你做的什么好香啊。”换完衣服的王冬冲进院子，嚷着嗓门进厨房。
王淑这时候准备炒菜了，看着锅子里的油，说：“你三哥做的鱼。”
王冬看王喜福还捏着筷子吃，垫着脚凑到姐姐碗边，说：“我也要吃。”
王喜福已经吃了一块鱼肉，也就不跟弟弟抢，把筷子和碗给他。
王冬拿着碗和筷子，眼巴巴地问：“三哥，我想吃一下。”
徐叔卿没想到第一次做鱼，大家都赞扬，高兴得夹了两块带皮的鱼肉给王冬，王冬直接一口塞进嘴里。
王喜福和徐叔卿惊道：“慢点！小心刺！”
王冬还是吃得太急，舌头托着鱼肉不停滚，最后嘶着气说：“好吃好吃。”
王淑一巴掌拍在他脑后，说：“等会儿就给你吃，去叫你爹还有拓跋哥回来吃饭。”
王冬放下碗，恋恋不舍地“哦”了一声，背影落寞地离开厨房。
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