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猫和我小说网www.maohewo.net提供的《北宋灶房小丫鬟》15、晋江文学城(第1/2页)
中午这桌席面，吴娘子一早列好单子给赵院公送了过去。
吴娘子打听过了，今儿的贵客，是尚书省两位相公。王相公亲自吩咐，她自然万分上心。
许是剔肉留下了好印象，陈鸢一整日都在吴娘子旁边打下手。
她只负责切肉，做菜的时候，吴娘子是不肯教人瞧的，将人都赶到了外头。
陈鸢也乖觉，吴娘子若说不许她看的，她便乖乖切自个儿的肉，并不多看。
那两小条里脊，不足二两，是羊身上最稀有的肉，质地极嫩，一点儿膻味都没有。
吴娘子拿出钥匙，打开红漆枣木橱柜，从里头拿出好些香料。
这还是陈鸢来北宋，头一回见这样多香料，甚至还有胡椒。
像外头那些香药铺子，装饰得金碧辉煌，她这样穿着寒酸的，连门也进不去。
中午的席面，光羊肉，就有好几道。
其中一道乳炊羊汤，用羊棒骨加上鱼骨、鸡骨、羊肉、鹌子肉吊汤，大火不停熬煮，最后出锅时，那汤乳白如玉，香气扑鼻。
吴娘子将肉滤出，只留乳白汤汁，盛装进白瓷汤盅里头。
熟羊肉也没有浪费，切小块，用鸡汤煨煮，放笋丁、香蕈丁、山药丁一起煨，这便是羊羹了。
还有道排炊羊，这是北宋席面上一道有名的菜，就连官家宴请大臣也有这一道菜。
这些席面上的大菜，若是在外头，想见都见不到，更别提能在一旁知道些皮毛了。
招待侍从的席面都这样讲究，更别提相公他们的了。
那排炊羊，是将羊肉馅儿铺在胡饼上烤，陈鸢闻得口水都要流下来了。
还有道烧羊肉，用铁叉叉到火上烤炙，吕娘子闻得两眼发直，笑着说，“许久没见吴娘子做这个烧羊肉，就是宫里头的官家，半夜也馋这个呢！”
这事儿陈鸢也听市井里说书的讲过。说官家半夜馋烧羊肉，但一想到自个儿半夜吃，又要劳费宫人，传出去也会引来下面争相奉承。遂忍了一夜，第二日才跟大臣们说了这件事。
晌午的时候，负责台盘的下人便来传菜了。
今儿这个席面，算不得正经，但吴娘子很讲究，仍按看盘、正菜、主食顺序上菜。
这看盘，便是只能瞧不能吃的。
吴娘子做的是环饼和枣塔。
到了正菜，陈鸢在灶房里帮忙。
热菜是一道一道上的。
等最后一道水饭上去，吴娘子不由松了口气。
她累得腰疼，赶紧坐到椅子上。
茵儿忙过去，“娘子累了罢，我常替我婆婆捏肩，我给娘子捏一捏呢？”
陈婆子瞧见吴娘子教茵儿捏得面色舒缓，不住给陈鸢使眼色。
陈鸢装没瞧见，她也不会捏肩捶背哪。
她到桌案前，将吴娘子用过的碗盘、菜刀之类收拾了，视线扫过，将吴娘子用过的各色物儿都记下来。
今儿那几道大菜，她只瞧见大概，能多了解一分是一分。
吴娘子瞧见她忙碌的背影，没说甚。
午膳过后，负责台盘的下人将碗盘都收了回来，灶房里的下人们翘首以待，可等了半晌，也没见前头说有赏。
吕娘子和吴娘子对视一眼，面色顿时有些冷淡。
陈鸢去倒萝卜皮儿，听见两个婆子议论，“亏她使出浑身力气，也不见主子给个赏。”
“还当自个儿在大厨房哪！秦娘子那才叫威风呢，我可听说了，今儿席面，秦娘子得了赏！”
“打哪听来的？”
“俺娘家大姑她三婶媳妇的侄女，在里头当值，这还能有假！”
“赏了多少？”
“哼，说出来，吓死你！”那婆子伸出手指，“十贯钱！”
“喝！”
陈鸢转过墙角，险些撞上一个人，她定睛一瞧，“杏儿？”
杏儿讪讪，“鸢姐儿。”
陈鸢见她两手空空，没说甚。
她正要走，杏儿忙拉住她，笑道，“好鸢姐儿，你如今得了吴娘子青眼，她连羊肉都肯教你切，怕是要不了多久，都能传你手艺了！”
陈鸢蹙了蹙眉，“这是怎麽说，都是干活的小丫鬟，管事的吩咐作甚我就作甚，你可别瞎说。”
杏儿笑，“你别不信！日后你要是进了大厨房，可别忘了提携提携我们！”
杏儿比她大一岁，身形瘦削，有一对上挑眉，伶牙俐齿，很是精明的模样儿。
那双眼睛滴溜溜直转，总觉得在打甚麽主意。
不像二妞，眼睛圆圆的，瞧着便让她喜欢。
“这话可别教吴娘子听见，小厨房里的活还干不好，就想着到里头去？”陈鸢道，“你自个儿想便罢了，可别带上我。”
她提着箩筐往里走，回去时多福正忙着洗碗，小脸涨红，满头大汗。
刘婆子站着嗑瓜子，皮儿嗑得满地都是，踢了一脚盆，“那个杏儿哪？”
多福忙道，“她倒泔水去了。”
另一个婆子将一筐子碗碟放下，发出一阵碰撞声。
多福脸色一白，忙抬头瞧，那婆子啐道，“恁慢，快些，这些都要洗干净！”
多福羡慕地瞧着陈鸢跟茵儿两个闲下来，搬着小凳坐下歇息。
她心里憋闷，分明刘婆子也是洗碗的，偏欺负她一个人！
两个婆子在旁边说闲话：
“你家大姐儿也十二岁了罢？”
“可不是，转眼就十二了。”
“可定了人家？”
“还没哪。”
“怎不来灶房，好歹有月钱。”
“灶房洗碗恁苦，那手在脏水里泡得，我哪舍得。”刘婆子说着努了努嘴，看向多福的手，见她停下，啐道，“又偷懒！快些！”
多福鼻子一酸，忙低下头，两只手教水泡得发白发皱了，她拿袖子抹了把眼睛，拿起一个脏兮兮的碗，一点点用丝瓜络擦干净。
她心里不知怎地突然涌上来一股委屈，都是娘生的，刘婆子心疼自个女儿，可她也是娘生的。
她咒刘婆子的女儿也跟自个儿一样教人欺负，咒将自个儿送进来的后娘，咒那任凭后娘欺负她的爹。
……
直到碗快洗完，杏儿才急急忙忙提着泔水桶回来。两个婆子早溜出去偷懒了。
“我来帮你！”她忙捋起袖子，“那些婆子就会欺负咱们！”
多福心里一暖，眼眶发红，“嗯，还是你好，我拿你当亲姐姐！”
那些婆子欺负新人，陈鸢是知晓的。
昨儿娘便打听了四个小丫头的来历，杏儿和多福是家生子，爹娘在别处做事，都是外院里的粗使。
陈婆子教她少管闲事。
娘真是高看她了，她能有这本事？
下午的时候，吴娘子开始准备洛锦的那一桌席面。这回倒比不上中午那一桌讲究。
她们给的两贯钱不过是个添头，是做不出中午待客那样丰盛的席面的。
羊肉也不过用些中午剩下的，做了一盘羊签、一盘软羊焅腰子、一盘元羊蹄。再教王娘子做一道羊汆四件、一道头羹、一道大爊饡鱼，吕娘子做一盘过生辰的喜庆馒头、一道抹肉银丝冷淘。
另外再添上吴娘子拿手的炙鸭
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