您现在阅读的是
猫和我小说网www.maohewo.net提供的《异位面餐厅经营日志_违章晋亭》第131页(第2/2页)
括但不局限于：黄花菜、面?筋、豆腐皮、粉丝、木耳、香菇丁以?及牛肉。
熬煮底汤需要一些时间，配菜的准备也需要提前采买好。
至于，面?筋萧雨歇打算自己?来做，做法倒也不难，只是耗时又费事。
需准备好面?粉，再往面?粉里?加入适量的盐增加进行，而后分次加入清水，揉搓成团。
简单的醒面?后，往放面?团的盆里?注水，没?过面?团开始洗面?。
所谓洗面?，顾名思义就是像洗衣服一样洗着面?团，不断地揉搓不断地从边缘往中心聚拢，洗掉面?团中的淀粉。
雪白的淀粉一遍遍地析出，不断投水，直至最?后面?团体积缩小，颜色变黄，表面?展露出细细密密的空洞来。
才能得到完美的面?筋团，想要多孔吸汁就大火蒸开，想要弹性足，那就直接丢入沸水里?煮开。
投洗的浑浊淀粉水，也有用处。等待它精致沉淀，便能得到下沉的淀粉，常用来做凉皮。
日日红早餐铺的胡辣汤是商用标准的，需要准备的面?筋多，投洗出来的淀粉也就多，扔掉的话?太过浪费，保留下来吃又不完。
萧雨歇计划着自己?半卖半送，比方说买胡辣汤送淀粉，再送上一份凉皮制作教程，过两?天就是周末了，相信不少食客都会心动。
什么凉皮比自己?亲手做的，更有成就感呢？好不好吃的，另说，但就说往朋友圈放上一段视频，放上一张图片。
热爱生活的氛围和人设立马就稳了。
萧雨歇是个说到做到的人，尤其是对店里?的客人，坚决的言出必行。
上午说完明天出胡辣汤，下午一觉睡醒，萧雨歇就推着小推车去往了菜市场。
【请收藏猫和我小说网 n.maohewo.net 为你分享更多更好看的小说】