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猫和我小说网www.maohewo.net提供的《就要娇养老婆》第41页(第2/2页)
院子里，就着月光和屋里透出的灯光，熟练地刮鳞、去内脏、洗净。
然后回到屋里，点起油灯，把鱼放在砧板上，用刀小心翼翼地将两片完整的鱼肉片下来，去掉中间的大骨和边上带刺的部分。
接着，他用刀背开始慢慢地、反复地敲打鱼肉，把鱼肉敲散、敲成茸。
这是个细致活，需要耐心。咚咚的敲击声在安静的夜晚格外清晰。
等鱼肉差不多都成了细腻的肉茸，他用刀把肉茸刮到一起，放进一个干净的大碗里。
往碗里加了点盐、一点点他自制的香料粉，又打了两个鸡蛋，只取蛋清放进去。
然后，他洗干净手，开始顺着一个方向用力地搅拌、摔打碗里的鱼肉茸。
这个过程是为了让鱼肉上劲，做出来的鱼丸才会弹牙。
他手臂有节奏地动着，额头上渐渐冒出了细汗。
不知道搅打了多久，感觉碗里的鱼肉茸变得粘稠、起胶，抓一把在手里，能感觉到明显的韧劲，这才停下。
他烧开一小锅水，调成小火。用手抓起一团鱼肉茸，从虎口处挤出一个圆溜溜的小丸子，用小勺子接住，轻轻滑入微沸的水中。
很快，一个接一个雪白圆润的小鱼丸就浮在了水面上，像一颗颗珍珠。
傅满船用漏勺把煮好的鱼丸捞出来，放在凉开水里过一下，这样口感会更紧实。他数了数，一共做了二十多个，个个都有拇指肚大小，白白嫩嫩的。
他忍不住夹了两个，吹了吹，放进嘴里。
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