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猫和我小说网www.maohewo.net提供的《我在苗寨做直播[GL]》第42章 爆炒田螺(第2/2页)
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“帮我拿一下眼镜。”薛一再次浮上来，把眼镜交给阿瑶朵保管，很快就捉到一条半尺长的鲤鱼。
“金哥，接着，今晚多加一道酸汤鱼。”
“好。”
金哥病好后身体一直不行，没敢下水，和阿瑶朵站在及膝高的水边，接过鱼后和阿瑶朵对视一眼，阿瑶朵：“薛老师好像玩得比我们还疯？”
金哥：“我也这么觉得。”
观众：薛老师融入得真快啊！居然真的可以徒手捉鱼。
话说，朵妹要是能看到弹幕，不知道会怎么样。
一定很精彩哈哈哈！
阿瑶朵把薛一的眼镜翻来翻去看了会，心想这就是副普通眼镜啊，没什么特别的，薛一该不会是骗我的？
晚上回去的时候，阿瑶朵忍不住问：“这上面真的有字吗？外面真的有很多人在看？”
“是啊，关都关不掉。”他们又在YY我和你了呢！
“为什么我看不到那些字？”
“嗯……你还是不要看了！少儿不宜。”
“我成年了。”阿瑶朵争辩道。
“是。”薛一敷衍地应了一声，“别管那么多了，快点做爆炒麻辣田螺，他们都说很想吃。”
阿瑶朵摇头，说还不行。
“为什么？”
“因为田螺里有很多泥，得用盐水泡一晚上，等它们把泥都吐出来才行。”
“好。”薛一有点失望，第二天一早就起来催阿瑶朵。
田螺要好吃，关键在于入味，重油重辣的一顿爆炒，各种香料放得足一点才过瘾。
有些人家为了让田螺更入味，会把田螺的尾巴敲掉，不过如果喜欢用嘴把田螺及渗进里面的汤汁吸出来，就不用敲。
因为等会要包粽子，时间紧，所以阿瑶朵没有敲掉尾部，直接炒。
苗寨做菜喜欢放糟辣椒，阿瑶朵也不例外。
大火烧热，葱姜蒜爆香，紧接着就是糟辣椒，哧溜一声，特别能勾起食欲的酸辣味就出来了，红红的一片糟辣椒在锅上微微沸腾，油炸声呲呲的。
待糟辣椒的水收了，阿瑶朵才把清洗好的田螺放进去，爆炒了会，盖上盖子开始闷。
“等锅里闷出汤汁，又渐渐收了汤汁，田螺就算做好了，中途要不停翻炒，不过不用太频繁。”
最后阿瑶朵加上葱花撒上盐，用箬叶卷了个小圆锥，用来盛放炒好的田螺，薛一觉得这简直就是神来之笔，又会吃又有情调！
“用箬叶盛田螺是这边的风俗吗？好有意思。”糟辣椒的酸辣，箬叶的清香，加上田螺本身的味道，简直绝配。
“不是，我突然想到的，你尝一个？”
“嗯。”不用阿瑶朵说，薛一已经拿了一颗出来，用小竹签挑开外面的盖子，再挑出螺肉，去掉尾巴，咀嚼了下，“好吃！”
“里面的汤汁的也不错，你把田螺的壳倒过来就能喝到了。”
薛一第一次没弄好，汤汁倒了一地，第二次终于顺利喝到。
都说田螺做不好或者去泥不干净会有股泥腥味，吃起来像吃泥土一样，不过阿瑶朵做的还不错，几乎没什么泥腥味，倒是油辣酸爽，吃的特别过瘾。
田螺的外壳因为在外面，味道比较足，薛一无意间舔了口，就恨不得把整个田螺内外都舔一遍。小半锅田螺竟然不知不觉吃完了。
主播，不要吃了，给我们留点！
没人性，给看不给吃，吃撩不给上！
“好好好，卖你们一点。”薛一刚想卖给大家，却发现，“吃完了，我什么时候吃完的？”
阿瑶朵摊手：“刚刚啊，你一个人，二十分钟，全部吃完了。”
薛一：“这么夸张？”
可不是么主播！
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