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猫和我小说网www.maohewo.net提供的《杀手隔壁小饭馆（美食）》80-90(第9/16页)
真正产地一直存在着争议，有人说它是鲁菜，也有人说它是地地道道的北京菜，不过无论它究竟产自何处，“浓油重酱的甜咸口”永远都是它的精准定位。
肉是李邺方才切的，料是宋理理提前腌制好的，眼下只需要滑入锅中，再倒入酱料即可。
受条件限制，眼下并没有甜面酱，想要做甜面酱需要用到耗油，而桃花镇不沿海，并没有生蚝可用，所以祝云早只能取出葛思月给她带来的“一料酱方”来代替甜面酱。
这酱是用上好的陈酱、炒熟的芝麻以及姜丝、杏仁、陈皮、花椒末等材料制作而成的，易于保存且方便携带，即便是暑天出行，带在路上也不会坏。
肉丝和酱料一混合，顿时香气四溢，宋理理不自觉地停下了烙饼的手，李二也减缓了打扇的速度，小癸从门外伸头进来猛吸了两口直呼“好香”，而褚梧雨则又开始在灶台前打转儿，相比之下，只有李邺和褚抟云还算比较淡定。
京酱肉丝不需要炒太久，也不需要将水分完全炒干，留一些酱汁方便等下卷饼的时候涂抹，也别有一番风味，故而祝云早很快便将炒好的肉丝盛了出来，连同酱汁一起倒在了春盘的正中间。
滑嫩的肉丝、咸鲜的豆皮、爽口的黄瓜条以及去腥增香的葱丝，此刻正乖顺地躺在一起，等待着接受浓酱的包裹与浸润。
按照标准的做法来说，京酱肉丝应该用豆皮或鸡蛋卷来卷，但今日的主题是“咬春”，所以祝云早便借用其卷入春饼之内，充作春盘的一部分。
“笋丝和木耳是炒着吃还是直接改成凉拌？”祝云早用清水冲洗了一下手，方才炒京酱肉丝的时候手掌外侧不小心蹭到了一点酱。
宋理理率先举手，“我投凉拌一票，炒的菜已经够吃了，不如换换口味。”
李二亦道：“我也建议凉拌，这样还能吃到炸辣椒油。”
祝云早又看向李邺、褚抟云和褚梧雨，三人均没有什么意见，于是祝云早便尊重大家的意见，给自己省了点力气，选择将笋丝和木耳改成了凉拌。
除了春饼和春盘之外，祝云早还给大家煮了两壶桃花熟水晾上，准备用以饭后解渴。
七个人围坐在食案前正式开吃的时候，刚好戌时过半，时下临近春分，天黑的速度好似比冬日稍慢，故而此时吃暮食也还不算太晚。
一番简单的礼貌性寒暄后大家也不再过多客套，褚梧雨早就饿了，此时率先夹起了一张薄如蝉翼的春饼，摊在了自己的手掌心中。
“我还是第一次吃这么薄、这么软的春饼，从前吃的那些都是焦焦脆脆的，而且也没有这个薄。”
他一边说一边将葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、土豆丝等等食材依次平铺在自己的饼上，末了又舀起一大勺连肉带酱的京酱肉丝，小心翼翼地淋于其上，随即胡乱左右卷了两下，就迫不及待地往嘴里塞。
这一塞不要紧，前半截春饼顺利塞入口内，但后半截春饼却在牙齿咬合的一瞬间便迅速崩开。
“喔——”
“救我——”
他手忙脚乱地站起身，又想伸手去接淌出来的酱，生怕掉在衣服上，又舍不得已经咬上的春饼，迟迟也不肯松口。
褚抟云眼疾手快，立时便取过一张干净的春饼，一把塞到了他的手里。
与此同时，褚梧雨结果春饼来不及多想，赶快用它将欲要滴落的酱汁给及时兜了回去。
再然后他便咀嚼了半晌，直待口中的春饼卷全部咽下去之后，才发出了一声极为满足的声音。
“不愧是莫大厨推荐的人，这春饼做得也太好吃了吧，和我之前吃过的口感完全不一样！这肉丝也好吃，咸甜适中，分外滑嫩，不知是不是有什么秘诀？”
“谬赞谬赞。”
祝云早回之一笑，耐心做出了相应的解释，“蒸出来的春饼要比直接贴在铁鏊上烙熟的软一点，而让肉丝口感变嫩的秘诀就是切出来之后先用刀背敲一敲，然后在腌制的时候往里面打上一颗鸡蛋清，这样肉质就会变得滑嫩非常。”
褚抟云听完祝云早的话后没急着先卷饼，而是先看了看那道豆芽炒韭菜、土豆丝炒胡萝卜丝以及凉拌木耳春笋。
这前两道菜虽然并非出自祝云早之手，但色、香、味这三样也均占了个遍，看来这位帮厨也手艺颇佳。
一番看下来，褚抟云开口道：“先前听莫大厨说，祝大厨您家的食肆以售卖药膳为主，不知今日这春饼、春盘以及一应小菜可也有什么养生上的讲究？”
就在褚抟云还在研究菜品的时候，祝云早已经一连吃完两个春饼了，此时她给自己正在卷第三个。
这张大饼比其余那些春饼都要大，甚至可以说是其余春饼大小的两倍有余。
这是祝云早为了庆祝今日汤饮铺子开张顺利特地做的，这一张饼足够将每样食材都卷进去，她准备将这张大春饼填满，然后再均匀地切成八份，分给大家同食。
听到褚抟云突然发问，她才稍稍慢下速度，给出了解释。
“春日吃春食本就是应时令、和节气之举，今日所吃食材几乎均是新摘的果蔬，所以无需刻意添加什么药材便也可以起到养生效果。
“譬如这韭菜，有温中下气、润肠通便的效果，还能缓解所谓的春困秋乏。”
“再譬如这豆芽，与韭菜搭配食用，可以起到帮助人体清热解毒、利尿消肿的效果，和胡萝卜一同食用还能润燥。”
“还有这春笋和木耳，一个可以平肝滋阳，一个可以清胃涤肠，吃起来都很养生。”
祝云早边讲边卷，每讲一样就夹对应的那一样放到自己的饼中，故而手里头一直也没闲着，等到大致全部讲完一遍后，特大号的春饼便也卷好了。
褚梧雨眼看着祝云早将其卷起，忍不住惊叹道：“好大一只，这还能算春饼吗？”
“卷的都是春盘中的菜，当然也算春饼了。”祝云早笑着将其一段段切开，“正所谓小饼卷春，大饼卷万物，来，每人一段，算是庆祝今天汤饮铺子开业大吉。”
众人纷纷伸筷子，将自己那份取回到自己的碗中，旋即大口吃了起来。
其实祝云早自己也好久没吃春饼了，穿来大绥这么久，因为没有电子设备的缘故，所以云溪县的冬天显得格外的漫长。
这一整个冬天她过得极其充实，一直在斗亲戚、开食肆、做美食，虽说也吃了不少的好吃的，但春饼在这个时代，却委实是一个冬天吃不到的东西。
回想起往年身在家中的时候，每年立春之日，奶奶都会烙几百张春饼喊大家一起回去吃。
除了做春饼、摆春盘之外，奶奶还会做一些炸春卷、炸素丸子、炸椒盐大虾之类的“小孩菜”，这是二十年前就约定俗成的规矩，一直到二十年后的现在，祝云早也仍被列为“小孩”行列。
于是一想到此，在亲身体验过“大绥原主祝云早”的家庭环境和人生经历之后，祝云早就更多了几分思乡之情。
也不知道二十一世纪的家人们如今是否一切安好，更不知道自己何时才能穿越回去
作者有话说：
今日双更，后面还有一章哦～
第86章 韭菜盒子与豌豆黄
正所谓“日有所思, 夜有所梦”。
祝云早白日想家，当夜便做了一个很长的梦，梦见原本那个和自己同名同姓的女孩也穿越了, 穿越到了二十一世纪，拥有了自己的记忆。
她在自己从前上课的地
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