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台的小姐姐学收银系统。

    他的手指在屏幕上戳来戳去，半天没整明白到底怎么回事，引得旁边的赵千羽直笑。

    “周老师，您这手速，怕是要被客人催哦。”

    “这不是还没熟练嘛！”

    周伦嘴硬，却偷偷把手机往小姐姐面前挪了挪，“姑娘，麻烦再教我一遍！”

    江风从临江的窗户吹进来，带着点水汽，拂过“聚德庄”的红灯笼，也拂过每个人脸上的笑意。

    厨房里的牛油还在咕嘟冒泡。

    王师傅手腕一沉，锅铲在大炒锅里划出个利落的弧。

    红亮的辣椒和深褐的花椒在热油里翻滚，麻香混着牛油的醇厚，漫得满厨房都是。

    张水民凑在旁边看得认真，指尖下意识跟着锅铲的动作动，连额前的汗滴进衣领都没察觉。

    “王师傅，您这炒料的手艺，练了多少年？”

    他忍不住问，目光落在锅里渐渐融合的底料上。

    牛油透亮，香料裹得均匀，看着就比超市里买的袋装底料实在。

    王师傅“嘿”了一声，手腕没停，锅铲碰撞锅底的声音笃笃响，像在打节拍。

    “想炒出咱聚德庄的味儿，没个一年半载下不来，我已经炒了五年了。”

    他关掉灶火，余温让底料还在轻轻冒泡。

    “你看这牛油，得熬到没一点杂质才成，不然客人吃着发腻，还有这糍粑海椒，得是川渝本地的二荆条，泡软了舂碎，辣得才够味。”

    张水民点头记在心里，突然想起什么：“那您跟师傅们，每天都得这么炒？”

    “是每天都得做。”

    王师傅擦了把汗，眼神往厨房外瞟了瞟，声音软了些。

    “咱老板心眼实，说火锅底料是根儿，不能用现成的预制料糊弄人，客人来吃，图的就是口新鲜，得让他们吃着安心，下次还想来。”


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