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猫和我小说网www.maohewo.net提供的《杀手隔壁小饭馆（美食）》23-30(第11/14页)
娇丽，一身白衣胜雪，笑起来两泊梨涡，衬得她秀美而不失灵气，当真是明珠生晕，美玉生晖。
这样一张我见犹怜的脸，任谁见了都得心驰荡漾，很符合祝云早对古代少女形象的幻想，所以她难免也对之多了几分好感。
“小店本就是一间食肆，理应接客，谈何叨扰，只是不知你具体想吃些什么？”
少女将脸往前凑了凑，祝云早这才看清她眼底的两痕淡色青翳，“好姐姐，吃什么不打紧，寻常鸡蛋便成，但不要水煮也不要水蒸，更不要吃起来有蛋腥之气，青黄也要分离开来才行。
“其实最主要的是听说贵店主营药膳，我天生吃不了苦的东西，不知可有什么法子既能让我不用喝汤药，又能帮我去除眼下这两道黧黑？”
祝云早一愣，这哪里是吃饭来了，这是借着吃饭的机会看诊来了。
黑眼圈倒是好处理，改善眼部血液循环、确保睡眠时长充足、补血调经、舒肝止痛、再温通经络，改善阳气不足引起的气血瘀滞问题就行，不喜欢吃中药还可以选择外敷，法子有很多种。
只是祝云早现在自定义的身份是个厨子，此时给人看诊的想法远低于满足食客要求的想法。
所以她的脑海中只想着如何才能用鸡蛋做出一道既不苦涩，又没有蛋腥，还得是青黄分离的菜来。
真是说起来容易做起来难呐！
这位“小白”不吃蒸蛋不吃水煮蛋，这哪里是“吃什么不打紧”，这分明就是赤裸裸的挑食！
而且是严重挑食！
祝云早站在原地拧着眉毛苦思半天，忽地灵光一现，“你方才说你想吃螃蟹？”
“小白”重重点了点头，说道：“我从京畿来，快马加鞭半月有余，却赶上今年入冬早，故而错过了持鳌封菊的好时候，真是一大憾事！”
祝云早莞尔一笑，“别遗憾，今天便可以满足你。”
“小白”顿时喜溢眉梢。
祝云早又走到另一桌黑衣女子的旁边，询问道：“不知这位食客想吃什么？可否再具体一点？”
“小黑”头也没抬，只是冷冷地重复了一遍：“米要新米，肉要好肉，菜要新菜，肥瘦分开，不加水葱，不加芫荽，少醋多糖，其余随意即可。”
好一个已读乱回
闻言，祝云早面上立时便露出一个尴尬而不失礼貌的微笑来，心中却不由得暗暗叫苦。
今日这二位从天而降的食客都是什么挑食大王，要不是那四片银叶子像胡萝卜一样在她面前吊着，她绝对要将这两人委婉地扫地出门了。
“小店简陋，还没开张，诸多食材尚未备全，现下人力也不大充足，所以现下只能给您做一道陈皮回锅肉……”祝云早努力征询她的意见。
那“小黑”突然抬起头，飞快地朝“小白”的方向看了一眼，旋即低下头再一次冷声道：“再来一道和她一模一样的菜。”
祝云早朝“小白”的方向望了一眼，意在征求意见，“小白”一扬下巴，“那我也要一份她的回锅肉，顺便再来一碗米饭！”
两个挑食的人将菜换成了同样的，这让祝云早也松了一口气，不过是多做一些便好，总比再点出一些旁的稀奇古怪的要求强。
祝云早默默将这句话咽进肚子里，问道：“既然如此，二位是否要换到同一桌去？”
“不要！”
“不要！”
得到两个十分肯定的否定答案后，祝云早转身回到了后厨。
银刀、潘泽、宋理理三人立刻围了上来，“怎么样东家？是不是和我说的一样，她俩长得一模一样？”
祝云早狠狠点了点头，“已经不能称之为像了，要不是一黑一白我真分不清谁是谁，两个人简直是一个模子里刻出来的，分明就是一对孪生姐妹，不知为何还非要假装互不认识，真是奇怪！”
潘泽连忙问道：“她们要吃什么？”
祝云早将方才两人的话简要重复了一遍，这才道：“一道龙眼枸杞赛螃蟹，一道陈皮回锅肉，好了，先备第一道菜吧！”
三人立刻各司其职，下一瞬又不约而同地愣在原地。
宋理理歪头望天，“东家，除了龙眼、枸杞和陈皮之外，还需要备些什么食材，我们哪里有螃蟹。”
余下两人也大眼瞪小眼。
祝云早这才反应过来，于是迅速安排道：“理理，你到竹筐里面取几个鸡蛋来，将青和黄分别打在两个不同的碗里，再加点盐沫进去搅匀。
“潘泽你到方婆婆家买两只腌好的咸鸭蛋，速度要快，回来别忘了记在账上，方便晚上核对。
“银刀，你去白斗柜里取一些龙眼干、枸杞和陈皮过来，用温水泡开。”
言罢，她将生姜切碎放入碗中，再依次加入适量的酱油、醋、糖、木薯淀粉和半碗清水，很快便备好了所需的料汁。
接下来便是最熟悉的起锅烧油环节，等到油锅烧到六七成热后，便倒入已经搅散的蛋清，文火慢慢炒至凝固再盛出。
诚如“小白”方才所说，现下已然入冬，往前再数半个多月正是吃螃蟹的好时候。
一想到那肉满膏肥的大闸蟹，那半如凝脂半如流沙的蟹黄，那颤颤巍巍又鲜又嫩的蟹肉，祝云早便忍不住吞口水。
吃不到真螃蟹，吃一顿以假乱真的赛螃蟹也能解解馋。
作者有话说：
今天分享一个鱼饼的邪修吃法，原本韩式鱼饼最传统的做法是将其煮成昆布萝卜鱼饼汤或者是辣炒鱼饼年糕这两种，但我今天偶然点了个川辣炸鱼饼，直接香迷糊了，外酥里嫩，被切成薄薄的片状，撒上一层川香麻辣粉，吃起来酥脆但嚼起来微微弹牙，再适当加点椒盐，简直超级好吃！！！
在此悄咪咪安利给我的读者宝子们，祝大家横扫饥饿，做回自己～
第29章 龙眼枸杞赛螃蟹
赛螃蟹这道菜用料不多, 做法也相对简易，做出来之后无论口感还是味道，都和蟹黄蟹肉的膏满丰腴之感颇为相近。
蛋清炒熟盛出没多久, 潘泽也带着买好的两只咸鸭蛋回来了，祝云早连忙又将咸鸭蛋的蛋黄与鸡蛋的蛋黄打散融合, 旋即下入锅中，蛋液与热锅凉油相撞, 香气乍起。
之所以将蛋清与蛋黄相分离，是因为蛋清部分要用来仿作蟹肉，而蛋黄部分则要用来模仿蟹黄，如此一来也刚好符合“小白”的特殊要求。
无论是炒蛋清还是蛋白, 火候的掌握都是最为关键的一个环节。
倘若火候大一点则可能会导致蛋液焦糊，不仅吃起来微苦, 看起来也不够美观。
而如果火候太小了, 则会导致煎出来的蛋液发稀, 久久不能凝固成形, 进而使得口感不佳，味道也不够香。
“东家，可要切肉？”
银刀将泡好的陈皮、枸杞和龙眼干放到了祝云早的手侧, 方便供她随用随取。
而祝云早则边煎蛋液边道：“肉由我等下来切就好，你帮我备些青椒和姜片。”
宋理理此时也端着陶甑走了过来，征询祝云早的建议, “东家, 江米饭好像也不够再盛出两碗了, 要不要再多蒸点？”
祝云早思量了一下，决定道：“不蒸江米饭了，将余下的江米饭盛出来留给我晚点吃, 你再重新蒸一锅南瓜板栗饭，搭配这两道菜食用起来会更为合适。”
宋理理立刻照做。
潘泽买完咸鸭蛋
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