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猫和我小说网www.maohewo.net提供的《异世界食馆经营指南》50-60(第15/15页)
的话多多少少没有什么威慑力，而方梨也想到这点，话不能服人，那么就让本事服人。
她拿起来旁边准备好的粗木棍，直接走到装有草鱼的木盆前，随着木棍用力的砸过去，原本还在水里游来游去的鱼直接浮了起来。
方梨扣着鱼嘴将草鱼提出来，从重量来看，差不多有五斤左右，她拿起旁边的菜刀，手起刀落，鱼鳞飞快地从鱼身上落下来，然后放在木板上划开肚皮，伸手掏出里面的内脏。
方梨掏出内脏后似乎想到什么，她低头从里面翻出墨绿色的鱼胆出来。
“这个过程一定要注意，千万别把鱼胆给弄破了，如果不小心弄破了，迅速切掉沾有鱼胆的地方就行，不会挨骂不会扣工钱，可如果选择隐瞒，一旦发现我会直接辞退。”
要知道鱼胆破了后，鱼肉的口感是会发生变化的，那苦味是会渗进鱼肉当中，怎么处理都是有味道的，
这样的鱼肉做出的鱼丸不单单难吃，还会毁了小食馆的招牌跟名声。
负责杀鱼的那两人连忙点点头。
紧接着方梨动作熟练且漂亮地开始剔鱼肉，沿着鱼尾部分向上，两边鱼肉很快就被分离出来，连头带骨的鱼架被放置在旁边。
这一幕也让九人看呆住。
方梨低头将片下来的鱼肉重新处理，暗红的鱼肉剔除掉，这种鱼肉会腥，混进去的话会大大影响鱼丸的口感，紧接着就是鱼皮、筋膜、一些肉眼可见的细刺大刺，以及边角的硬肉也全都切掉。
如此浪费的切法，看得所有人都心疼。
作者有话说：
无
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